BFSdual mit dem Schwerpunkt Gastronomie

Ablauf der BFSdual

Entscheidest du dich für den Schwerpunkt Gastronomie, orientiert sich der Unterricht an den Inhalten der folgenden Berufe:

Fachfrau/Fachmann im Gastgewebe
Köchin/Koch
Restaurantfachfrau/-mann
Hotelfachfrau/-mann
Hotelkauffrau/-mann
Fachfrau/Fachmann für Systemgastronomie

Neben den allgemein bildenden Fächern wie Deutsch, Englisch, Politik, Sport und Religion werden gastronomische Grundkenntnisse in den Lernfeldern der Fachtheorie und Fachpraxis vermittelt. Im fachpraktischen Unterricht werden in unserer Schulküche selbstständig Speisen hergestellt, verkostet und z. T. verkauft; in unserem Schulrestaurant werden die Grundlagen des Services und der angemessene Umgang mit Gästen geübt.

Praktikum

Um Einblicke in die Arbeitswelt zu bekommen, ist es neben dem Unterricht erforderlich, dass du ein insgesamt vierwöchiges Praktikum in einem gastronomischen Betrieb absolvierst.

Prüfung

Die Abschlussprüfung wird im berufsbezogenen Lernbereich Theorie und Praxis durchgeführt.

Ansprechpartner in der Schule

Inken Busch, Abteilungsleiterin
busch.inken@bbs-nrue.de
05032/9558-178

Weiterführende Informationen für die oben genannten Berufe finden Sie bei der Bundesagentur für Arbeit unter „Berufenet“:

https://berufenet.arbeitsagentur.de/berufenet/faces/index?path=null