Vom 12.04 bis zum 16.04.2010 besuchten sechs Lehrerinnen und drei Schülerinnen aus den südafrikanischen Schulen Ikhala College, King Hintsa College und King Sabata College die BBS, um sich über den Bereich Gastronomie zu informieren. Sie nahmen am Unterricht der Berufsfachschule Gastronomie teil und haben sich über verschiedene Möglichkeiten des Unterrichtens informiert. Der Unterricht in Südafrika unterscheidet sich erheblich von dem in Deutschland, häufig wird sehr Lehrerzentriert unterrichtet. Insbesondere der Fachpraktische Unterricht hat noch entwicklungspotenzial, oft werden die Inhalte über Demonstrationsunterricht vermittelt. Großes Interesse liegt darin, die Schüler und Schülerinnen an eine selbstständige Arbeitsweise heranzuführen. Die Lehrkräfte haben aktiv am Unterrichtsgeschehen teilgenommen und sich mit den Schülern und Schülerinnen ausgetauscht.
Der Aufenthalt in Deutschland wurde durch ein Rahmenprogramm ergänzt. Auf dem Landsitz Kapellenhöhe wurde ein Seminar über die Geschichte und Herstellung der Schokolade besucht und selber Schokolade hergestellt. Birgit’s Cafè beeindruckte durch eine große Auswahl an Torten die ausgiebig verkostet wurden. Im Hotel Scheve wurde, unter Anleitung des Küchenmeisters Herrn Scheve, von den Schülern ein Drei-Gang-Menü zubereitet und am Abend verkostet. Die Schüler erhielten von Herrn Scheve eine umfangreiche Einweisung in die Niedersächsische Küche und durften einen ganzen Tag lang in die Töpfe schauen und tatkräftig mit anpacken.

Natürlich durfte auch ein kleiner Stadtrundgang in Hannover mit anschließender Shoppingtour nicht fehlen. Am Freitagmorgen wurde die Gruppe von den Kollegen aus Cuxhaven abgeholt wo die zweite Woche des Aufenthaltes stattfand.

<< zurück